网络餐饮监管收紧 反浪费入检查

网络餐饮的监管网，正越织越密。6月1日起施行的网络餐饮监管新规，对无堂食标识、明厨亮灶标注、视频信息保存期限提出细化要求；草案层面还拟要求平台在省级区域设立分支机构，以打破跨区域执法壁垒、就地处置突发事件。

与此同时，反餐饮浪费从倡导变成日常监管的硬动作。多地已将反浪费纳入食品安全日常检查必查项，要求门店落实点餐三提醒、推广小份菜与半份菜，并督促外卖平台标注份量与建议食用人数。对经营者来说，这既是合规要求，也是减少剩餐损耗、改善毛利的双赢。