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中央厨房首批国标10月实施
《中央厨房 建设要求》《运营管理规范》两项推荐性国标10月1日实施，央厨从自发探索走向制度化。
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第43周农产品价格普遍下跌
农业农村部：猪肉15.70元/kg、牛肉73.04、鸡蛋9.38、蔬菜4.14元/kg，同比多下跌，成本端缓解。
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低GI成创新风向 健康化可量化
低GI渗透现制饮品、正餐与小吃，可量化认证成健康新方向。
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速冻龙头集体出海建厂 供应链本地化
安井印尼合资、三全澳洲、千味马来建厂，速冻供应链出海加速。
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食餐会首个海外子展 TIFACE曼谷开展
食餐会首个海外子展TIFACE曼谷开展，抱团出海东盟。
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逮虾记MIX融合虾滑 从虾滑第一到滑类第一
逮虾记推MIX融合虾滑，从虾滑第一迈向滑类第一。
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速冻龙头集体出海建厂 安井印尼三全澳洲
安井印尼建厂、三全规划澳洲、千味马来投产，速冻龙头把成熟供应链向海外降维输出。
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食材企业集体转向新渠道 安井新零售+59%
安井新零售+59%、千味线上+131.7%、圣农C端破20亿，食材企业向六条新渠道要增长。
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千味央厨高管更迭 B端供应链转利润优先
千味央厨总经理白瑞、副总王植宾辞任，上半年营收增18%但净利降11%，行业从规模转向利润。
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安井出海加速度 印尼合资加收购新加坡IFC
安井上半年营收92.66亿增21.85%、境外增30.4%，9月印尼合资、10月收购新加坡IFC完善烘焙。
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秋糖观众缩水至31万，食品饮料转向拼动销
2026秋糖专业观众约31万人次较去年超40万回落，厂商从拼招商转向拼动销与供应链效率，健康化成主线。
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鱼糜六季连涨，安井10月1日起率先提价
全球鱼糜连续六季上涨、B季涨25%-35%，安井10月1日起上调部分鱼糜产品经销价，冻品调价窗口开启。
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盒马日日鲜快手菜全国上线，带动销售+60%
盒马日日鲜系列14款家常小炒上线，只卖一天带二维码溯源，带动快手菜销售增60%。
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速冻龙头集体出海建厂：安井印尼三全澳洲
安井携手三林集团落子印尼，三全筹划澳洲、千味央厨马来西亚建厂，出海成第二曲线。
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合规成本上升：明厨亮灶成供应链新基建
网络餐饮新规拟强制明厨亮灶与无堂食标识，合规成本上升倒逼供应链透明化改造。
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安井10月鱼糜提价，冻品调价窗口开启
安井自10月1日起上调部分鱼糜类产品价格，全球鱼糜连续六季上涨，冻品调价窗口或开启。
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50项食安新国标：牛乳蛋白须亮身份证
50项食安国标实施，牛乳蛋白须标流化床干燥工艺，铅、丙烯酰胺等限量收紧，倒逼供应链透明。
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食材价格冰火两重天：牛肉涨猪肉低位
第41周牛肉均价同比涨约一成，猪肉猪粮比5.04:1跌破盈亏线，蔬菜价格普遍下行，餐饮成本分化。
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15.4万骑手变食安哨兵，外卖监管到末梢
全国选聘15.4万名骑手担任「食安哨兵」，外卖监管触角延伸到配送末梢。
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安井鱼糜提价：全球鱼糜六季度连涨的代价
安井10月1日起上调部分鱼糜类产品价格，全球鱼糜已连续六季度上涨。
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