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预制菜国标重构冷链：温控成护城河
全程-18℃不可断链，冷链从成本中心变为7500亿赛道的竞争壁垒。
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安井境外增30.42%、千味马来建厂
冻品巨头出海东南亚提速，上游供应链随中餐全球化外溢。
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食材企业渠道大迁移
即时零售、出海等六条曲线重写增长坐标，安井新零售增59%、千味线上增131%。
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团餐2.58万亿成新引擎
安井/三全/千味集体转身B端，冻品巨头把团餐做成核心增长曲线。
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央厨冷链无人车：最后一公里降本50%
蜀海深圳平湖仓投用L4级冷链无人车，单票成本降至传统1/3，短保鲜配重构配送效率。
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第三方共享央厨爆发：上半年+42%
连锁化率升至26%催生柔性央厨需求，上半年第三方央厨新增项目同比增42%、综合降本30%。
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共享央厨兴起：中小餐饮轻资产
长三角共享央厨项目让社区小店按需采购半成品，损耗8%降至3%，月省1.2万。
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安井5亿砸冻干预制菜提毛利
安井投5亿建冻干线，即食牛排/牛肉汤毛利率45%损耗2%，供应链深加工提溢价。
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锅圈去火锅化：万店下调拓店提效
锅圈中期营收39.47亿增21.8%，但下调全年拓店至1.31万家，大店改造、锅圈农场GMV增超600%。
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速冻食品走出寒冬：半年多赚2.18亿
29家冻品上市公司半年合计多赚2.18亿，价格战结束、小厂退出，速冻板块重回盈利修复。
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黑龙江数字农田320万公顷，农机智能化
黑龙江数字农田覆盖320万公顷、激光除草率超95%，上游农业智能化正重塑餐饮食材供给链。
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预制菜国标重构冷链：温控成护城河
预制菜首部强制国标落地，禁防腐剂、保质期封顶12月，冷链从成本中心升级为竞争壁垒。
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9月期央厨预制菜新建项目全国密集备案
2026年9月期全国数十个中央厨房/预制菜项目备案，嵊州10亿只小笼包、南京标准化央厨等在列。
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冷冻食材供应链成本战：液氮锁鲜补信任缺口
半成品菜成采购中枢，液氮锁鲜与智能冷链普及，EPP保温箱为信任缺口补课，B端转向一站式协同。
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央厨与预制菜工程全国铺开：供应链成护城河
2026年9月期全国数十个中央厨房/预制菜新建项目备案，嵊州10亿只小笼包、南京标准化央厨在列。
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千味央厨H1增18% 直营扩容提速
千味央厨H1营收10.47亿增18.17%，直营收入增40%占近六成，冷冻调理菜肴增42.59%，绑定百胜海底捞等头部。
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安井H1增21.85% 速冻食材餐饮化
安井H1营收92.66亿增21.85%、净利增21.62%，新零售电商渠道暴增59%，速冻食材巨头加速餐饮化。
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千味央厨H1增18% 直营扩容提速
千味央厨H1营收10.47亿增18.17%，直营收入增40%占近六成，冷冻调理菜肴增42.59%，绑定百胜海底捞等头部。
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安井H1增21.85% 速冻食材餐饮化
安井H1营收92.66亿增21.85%、净利增21.62%，新零售电商渠道暴增59%，速冻食材巨头加速餐饮化。
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团餐破3.5万亿但中小配送淘汰近六成
2026团餐预计破3.5万亿、校园餐占50%+；注册资本500万以下配送企业三年淘汰58.7%。
食材、调味料、设备与冷链服务