餐饮成出行新起点：地方菜团购增75%

双节消费复盘里，一个信号比「营收涨」更耐人寻味：餐饮正在从旅游的配套，变成出行本身的理由。抖音生活服务数据显示，地方菜团购订单量同比增长75%，「非遗」体验相关团购订单增长近30%；假期前一周，飞往揭阳潮汕机场的机票订单同比增18%，揭阳「必吃榜」商户流量环比节前暴涨240%。

越来越多人先锁定「吃什么」，再决定「去哪里」。西安一家泡馍馆一天卖约1500碗，九成食客自己掰馍，掰馍成了解压体验；小城的夜市、地方小吃街最先接住这波流量。地方风味不再是旅游的附庸，而成了目的地本身。

对餐饮经营者而言，这既是机会也是考题。过去靠「游客顺路吃一口」的红利在退潮，真正能让人专程奔赴的，是独特的风味、可参与的现场感与在地文化。把一道地方菜做成城市名片，比在任何商圈复制标准化门店更能穿越周期。