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有料火锅一年开出378家新店，热度背后三道坎
赛道标杆在营497家、抖音话题播放超26亿次，同质化、供应链与口味地域性成主要难题。
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有料火锅大爆发
"山中无老虎"一年开378家，39.9元锅底登顶销量榜，有料锅改写赛道。
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有料火锅爆发：山中无老虎9月开378家
有料火锅成2026最火细分，山中无老虎在营497家、年内开378家，39.9元锅底带硬菜成新增长极。