560家冰淇淋企业参展，中国设备卖到80国

第28届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会在天津举行，560家企业参展，吸引来自120多个国家和地区的1800余名海外采购商，创下历史新高。2025年中国冰淇淋市场规模达1912亿元、同比增长4.19%。

比规模更值得注意的是展会上的三个新趋势：健康化，零添加与天然水果形态的产品成为焦点；创意化，城市文创雪糕承接情绪消费；场景化，移动售货与巡检机器人亮相，扫码即取的无人零售开始进入景区与园区。同期，中国冰淇淋设备已销往全球80多个国家。

餐饮界观察，冰淇淋正在脱离解暑这一单一属性，变成情绪、社交与文旅的载体。而设备出海更值得关注：中国餐饮的竞争力，正在从卖产品延伸到卖产能。当国内的供应链能力与制造能力一起出海，产业链的价值分配也会重新排序——这条路上，冰淇淋可能比正餐走得更快。