食品安全法大修，外卖校园双专节入法

10月10日，国家市场监督管理总局就《中华人民共和国食品安全法（修订草案征求意见稿）》向社会公开征求意见。据新华社报道，本次修订是一次「大修」，新增及修订条款超过三分之二，释放出以法治之力守护百姓「舌尖上的安全」的鲜明信号。

最值得餐饮行业关注的，是修订草案拟新设「网络食品经营」专节与「学校食品安全」专节。前者把平台、直播间运营者、跨境电商的责任写进法条，要求平台对入网商户做实质性资质审查并每半年核验；后者明确校长（园长）为校园食安第一责任人，中小学幼儿园须建立陪餐制度。

在处罚端，修订草案强化「处罚到人」：对故意违法、性质恶劣、后果严重的事件，除罚企业外，还要对法定代表人、主要负责人、食品安全总监罚款，严重的列入失信名单甚至终身禁业。对餐饮企业而言，食安不再是后台成本，而是真正的「一把手工程」。