北京食品经营许可新规：饮品店取消面积限制

北京市2026年食品经营许可审查细则作出多项调整：全面取消经营场所最低面积限制和专间面积要求，小店面也能合规开店；自制饮品审核大幅简化，设备要求与专项流程精简；150平米以下非连锁小餐饮可走告知承诺制快速拿证，部分项目免现场核查。

新规的另一面，是监管重心从事前审批转向事中事后质量管控。降低饮品店、小餐饮准入门槛、压缩审批周期，利好初创品牌与社区小店合规经营，也呼应了北京举报食安违法最高奖100万元的激励思路。

对创业者，这意味着开一家小茶饮或社区小店的制度成本明显下降；但门槛降低不等于监管放松，告知承诺之后，日常合规与食安留痕才是长期功课。