食安法大修全链条守护 明厨亮灶网络食品入法

食品安全法迎来大修。市场监管总局10月10日就修订草案公开征求意见，新增37条、修订93条，把明厨亮灶与网络食品经营专节写入法律，并明确处罚到人、按货值倍数计罚，征求意见截至11月16日。

几处关键升级值得餐饮人关注：一是后厨监控须接入监管平台，明厨亮灶从倡导变为法定义务；二是增设网络食品经营专节，直播带货被纳入调整范围，平台须在省级区域设分支机构压实属地责任；三是校园餐实行校长园长负责制与陪餐制度。从后厨到直播间，全链条守护正在从倡议变成硬约束。