海底捞上半年营收223亿 外卖翻番

火锅龙头交出了一份「稳中有变」的中报。海底捞2026年上半年实现营业收入223.37亿元，同比增长7.9%；核心经营利润25.13亿元，同比增长4.4%；自营餐厅翻台率由去年同期的3.8次/天提升至3.9次/天。在行业关店快于开店的当下，这份增长来之不易。

真正的亮点在「第二曲线」：外卖业务上半年收入20.51亿元，同比增长121.2%；多品牌餐饮收入12.71亿元，同比增长113.1%。与此同时，客单价从高位回落至97.5元，主动贴近大众消费。从单一火锅到外卖加多品牌并重，海底捞正把流量底盘做成增长引擎。