车丙新：新加坡十年创七品牌

在中餐出海的版图上，有人开店，有人搭起了地方菜的舞台。七年前，车丙新从青岛来到新加坡，开启另一段创业旅程。如今他已在新加坡创立七大餐饮品牌，让不同地域的中国味道在南洋找到新落脚点。

从胡大把小龙虾、北京菜与川菜带出圈，到湘西故里、三锅先生、顺德福干蒸菜等品牌落地，再到荣福记以青岛海鲜遇见新加坡海产、把胶东风味带进牛车水，他做的正是让各地风味各自找到位置。在他看来，中餐出海不是把一种味道搬到海外，而是让丰富的地方饮食文化被更多食客认识——这或许正是体系化出海时代，最被需要的连接器。