正新鸡排拟赴港：万店褪色后自救

曾以2.5万家门店称霸街头的'鸡排之王'正新，正酝酿一场关键自救。2026年5月，其母公司正新食品被披露考虑赴港上市、拟募资约3亿美元。对这家沉寂许久的企业而言，IPO的核心目的不是盲目扩张，而是用资本弹药完成供应链数字化、品牌年轻化与海外拓荒的'二次创业'。

正新的故事极具戏剧性：2017年成为中国首个破万店的快餐小吃品牌，2021年巅峰门店达2.5万家、年营收70亿元；但随后四年关店超1.5万家、营收暴跌逾60%。据其2026年初披露，全球门店已回升突破1.2万家，2025年三季度新增签约超1200家——在调整中换取单店健康度。

正新的底色是一家S2B2C供应链平台公司，靠向加盟商供食材设备赚供销差价。上市募资若能真正砸向供应链与数字化，万亿下沉市场的'万吨巨轮'未必不能掉头。但食品安全频发、品牌老化这些'中年危机'，靠敲钟解决不了，只能靠基本功。