逮虾记MIX融合虾滑 上游供应商升维做爆品

当火锅进入「大爆品新周期」，虾滑品类率先革新。连续四年全国销量第一的逮虾记重新发明虾滑，推出MIX融合虾滑——由「虾+肉+鲜蔬」复合而成，涵盖鸡肉脆骨、巴沙墨鱼、牛肉魔芋黑虎虾、什锦猪肉四款，对应脆、鲜、弹、香。

其价值不只是口味。把风味研发和辅料处理前置到工厂，门店只需完成后续加工，既降低了中小品牌的上新门槛，又提升了后厨效率与毛利空间。据测算，融合虾滑应用于小火锅单份成本约6.45元、毛利近七成。从「虾滑第一」迈向「滑类第一」，上游供应商正从配角变成爆品专家。