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2.9元咖啡开战：咖啡跌进3元时代
古茗开启为期两周的全场咖啡2.9元活动并发放200万张券，上海太卷咖啡美式3.9元，现磨咖啡价格带被重新定义，口粮化倒逼品牌重算成本。
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烧椒牛肉变火锅：地摊风模型进京
把贵州家常菜烧椒牛肉改成有料锅底，北京朝阳6公里内开出4家店，有品牌仅北京一城就超80家店，人均40-50元，现烧现做成新卖点。
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火锅半年报：50元以下门店近半，头部七成收缩
《2026中国火锅消费市场大数据研究报告》显示，人均50元以下门店占比47.4%，80元以上占比由30.4%收窄至12.6%，连锁率28.2%低于餐饮整体。
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陶陶居6.0：146年老字号为何不追规模
陶陶居白鹅潭万象城6.0臻品店落地，厨房约九成区域全程可视化，主理人尹江波坦言全时段经营的正餐不适合规模化扩张。
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星巴克首入新疆，一杯咖啡的地缘涟漪
星巴克国庆期间开出新疆首店，美国国会众议院美中战略竞争特别委员会主席公开要求关闭该门店，跨市场经营的品牌开始承载商业之外的变量。
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红鹰奖榜单扩至28个区域：地方风味批量品牌化
2026年度餐饮区域标杆品牌榜单发布，覆盖区域增至28个，43个小吃快餐品牌上榜，粉面赛道占17席，地方风味正在变成连锁品牌。
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国庆餐饮AB面：订单暴涨61%，客单价为何反跌
商务部监测78个商圈营业额同比增4.7%，抖音餐饮团购订单量增超61%，订单放量、客单下探，假期餐饮走进量增价弱的分化期。
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袁记云饺伦敦首店单日营收破4万
袁记云饺海外门店已超60家，覆盖新加坡47家、泰国14家，伦敦核心商圈首店开业单日营收突破4万元。
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第41周菜价同比降15.9%
第41周农产品批发价格200指数报114.83点、同比降5.80个点，19种蔬菜均价3.66元/公斤同比降15.9%。
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预制菜国标明确四类食品不属预制菜
首部强制性预制菜国标进入报批收尾，明确速冻主食、净菜半成品、即食熟食、央厨直配菜肴四类不属预制菜。
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千平24小时旗舰店单日破120万
蜜雪冰城10月1日在洛阳开出全国首家24小时旗舰店，单日销售额突破120万刷新单店纪录，前三天约340万。
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瑞幸国庆7天杯量突破1亿杯
瑞幸咖啡国庆7天杯量突破1亿杯，日均约1429万杯，茶颜悦色同期营业额较节前7天增长约60%。
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国庆餐饮服务销售收入同比增长9%
税务总局数据显示国庆假期餐饮服务销售收入同比增长9%，中国饭店协会调研显示客流量增幅高于客单价。
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袁记云饺海外破60店：单程多店模式
截至2026年9月袁记云饺海外门店超60家，新加坡47家成当地门店数最多的连锁中餐品牌之一，泰国14家，伦敦核心商圈首店单日营收破4万元。
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冯明强：三年把市井火锅开到二十余省
成都起家的冯校长老火锅创始人冯明强2023年初在春熙路太古里重新起步，到2026年全店超450家、覆盖20余省并进入新加坡与美国市场。
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七千亿赛道进入规范期：明示成必答题
预制菜市场规模约7490亿元、连锁餐饮端渗透率已高达80%，随着国标落地与明示制度推进，行业正从规模扩张转向规范经营。
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预制菜国标四条红线与四类豁免
首部预制菜食品安全国标进入报批收尾，四条红线划定防腐剂、保质期、溯源温控与标签规范，同时明确四类食品不属预制菜范畴。
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从健身课到F1快闪：茶咖IP联名的新花样
沪上阿姨联动超级猩猩在北上广深推联名健身课程，Tealive在马来西亚F1赛周末做快闪，联名从周边赠品转向线下体验营销。
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假日预订集中度考验门店排班与备货
海底捞10月1日预订量同比增35%、占整个假期四成，前三日合计占74.1%，假期消费高度集中，门店产能与备货必须按小时重排。
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首店经济下沉：从空港节点到消费目的地
简阳依托天府机场客流加速首店经济，必胜客、李山山茶事等区域首店落地，正从空港过境节点向区域消费目的地转型。
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