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火锅门店两极分化：社区店与市集店
火锅报告指门店向社区小店与复合市集店两极走，既无复购优势又无体验溢价的标准店最难活。
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地域火锅集体破圈：豆米+363%菌菇+245%
抖音报告显示贵州豆米火锅GMV增363%、菌菇+245%、药膳+179%，小众地域锅靠短视频破圈。
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达美乐中国下沉狂奔：半年净增235店
达美乐中国上半年净增235家店、非一线占比超65%，按门店数成比萨全球第二大国际市场。
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香飘飘开9家线下茶饮店试水现制
冲泡奶茶巨头香飘飘在杭州湖州开9家“原叶现泡奶茶”门店，传统冲调业务受冲击下探路线下。
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中报里的餐饮信号：六成只涨利润
2026消费中报显示六成餐饮品牌营收持平或下滑却利润增长，降本增效取代规模扩张成主线。
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县域餐饮涌向下沉市场，但不是蓝海
三线及以下餐饮订单涨超24%、县域消费额增19.6%，但87%县城人口净流出，下沉暗藏陷阱。
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柠季海外签约超150家
柠季全球布局海外签约门店超150家，覆盖东南亚、澳洲、北美多国市场。
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全家第六代店转一日五餐
全家上海开四家第六代店，鲜食现制+第三空间，便利店加速餐饮化。
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预制菜国标落地水产技改
预制菜强制国标实施，水产中小厂加速液氮速冻与冷链技改以应对出清。
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双节食安整治启动
双节临近多地启动食安专项行动，月饼抽检与网络餐饮整治双管齐下。
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很久以前羊肉串启动IPO
很久以前羊肉串完成股改启动上市，全国直营门店约140家，打赏机制曾出圈。
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麦当劳绿色餐厅破5000家
麦当劳中国LEED认证绿色餐厅突破5000家，服贸会发布五项线下消费创新成果。
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蜜雪冰城加速攻美：平价茶饮落子好莱坞
蜜雪冰城加快拓展美国市场，好莱坞首店后布局纽约湾区，高质平价定位延续出海打法。
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湘菜学院院长李元敏：3年育600出海人才
长沙商贸旅游职院湘菜学院院长李元敏谈中餐出海：建海外分院与培训基地，3年育600名学员。
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水产预制菜首当其冲：国标或出清六成厂
预制菜国标落地，水产板块因易腐或出清四至六成中小厂，短保与代工成合规出路。
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云南拟立法规范小餐饮：登记备案补短板
云南就食品安全条例草案征求意见，小作坊小餐饮登记备案、校长负责制、网络餐饮审查入法。
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淘宝闪购发布AI系统问鼎，赋能千品牌
淘宝闪购9月发连锁餐饮AI经营系统问鼎，服务千余品牌、复购频次提升20%，平台转向经营赋能。
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智能餐车亮相服贸会：机器人现炒现卖
京东七鲜智能移动餐车服贸会亮相，3台炒菜机器人现炒现卖，餐饮经营边界向场景化延伸。
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加盟逻辑生变：从招商转向全链条赋能
火锅报告显示加盟从快速招商转向产品力与供应链全链条赋能，后端系统成门店生死线。
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袁记云饺加盟冲港股：面食赛道再证券化
袁记云饺以加盟为主全球4773家冲刺港股，面食加盟模型的可持续性与食安管控成焦点。
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