国庆火锅沸腾：单品牌单日近200万人次

国庆假期，火锅成了全国最忙的餐饮品类之一。海底捞数据显示，10月1日当天各地门店接待就餐人数近200万人次，创今年国庆单日新高。游客流动叠加聚餐需求，把目的地门店直接点燃。

旅游城市表现尤为亮眼：乌鲁木齐海底捞假期7天接待客流同比增长231%；安徽安庆唯一一家门店7天接待超1.7万人次、落座超4800桌。热门商圈则是年轻人的聚集地——上海静安大悦城海底捞成为全国「翻台王」，10月1日至7日日均翻台率达10.21次，单日最高翻台超过11次。

巴奴同样卡位假日消费，10月1日起全国门店上新荔浦芋头、方竹鲜笋等时令蔬菜，郑州正弘城店翻台达6.18。火锅的「沸腾」，既是出行红利的映射，也说明聚会型餐饮仍是假期最稳的承接方。