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茶饮加盟闭店率成试金石 优质加盟商稀缺
沪上阿姨闭店率约4.2%、古茗主动降速保利润，闭店率成加盟健康度试金石。
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速冻龙头集体出海建厂 安井印尼三全澳洲
安井印尼建厂、三全规划澳洲、千味马来投产，速冻龙头把成熟供应链向海外降维输出。
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食材企业集体转向新渠道 安井新零售+59%
安井新零售+59%、千味线上+131.7%、圣农C端破20亿，食材企业向六条新渠道要增长。
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平价快餐全时段经营 单店坪效被拉满
平价快餐从午餐主战场延伸至早餐、下午茶与夜宵，全时段经营把单店坪效拉到极限。
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中式快餐现炒回归 明档亮灶成信任基建
超七成中式快餐标注现炒现做，明档亮灶从营销话术变成门店信任基础设施。
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瑞幸Q3非咖占比升至35% 自提占比超七成
瑞幸26Q3直营同店降高个位数好于预期，外卖占比降至不足30%、自提超七成，非咖占35%。
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益禾堂携手Miu Miu设计师 高定秋奶营销内卷
益禾堂携手奢侈品牌设计师推高定秋奶，秋一杯营销内卷升级，联名从流量走向调性。
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重庆火锅产业条例落地 数字化机器换人
重庆5月施行火锅产业促进条例，推动数字化智能化，机器接管重体力、人向研发品控转移。
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一人食火锅抖音团购暴涨234% 小场景重构增长
2026一人食火锅抖音团购交易额同比暴涨234%，小火锅一人食占比44.2%，小场景成新引擎。
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小菜园88会员跑通私域 快餐抢用户终身价值
小菜园88会员收入占27%、桌数占33%、七日复购超10%，私域成中式快餐新引擎。
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麻六记金秋十城连开 直营破50家
麻六记金秋在十座城市连开直营新店、总数突破50家，小吃正餐化赛道加速跑马。
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县域首店经济升温 下沉市场成增量蓝海
商务部九部门意见推动一照多址与降佣金，县城成餐饮增量蓝海，地方菜大店逆势落地。
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前三季度餐饮净减41万店 连锁化率逆势升至25%
2026上半年餐饮收入增2.8%却净减41万店，连锁化率升至25%，行业从规模扩张转向存量深耕。
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安井3047万美元收购新加坡IFC
安井拟以约3047万美元收购新加坡冷冻烘焙企业IFC六成股权，完善国内外冷冻烘焙布局。
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食安法修订草案征求意见11-16截止
食品安全法修订草案新增37条修订93条，明厨亮灶与网络食品经营专节入法，意见11-16截止。
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蜜雪冰城海外18国 中亚连开新店
蜜雪冰城蒙古乌兰巴托、乌兹别克斯坦塔什干集中开店，海外门店覆盖18国、规模达4378家。
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茶百道卢浮宫店开业 境外破100家
茶百道巴黎卢浮宫商廊店开业，成首个入驻该商廊的中国大陆新式茶饮品牌，境外在营破100家。
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霸王茶姬夺冠营销爆单 小程序崩
郑钦文中网夺冠，霸王茶姬买一送一致小程序瘫痪，后发1350万元专项奖励补偿伙伴。
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火锅报告：门店45.6万进50元时代
中烹协《2026火锅报告》显示门店45.6万、人均54.7元，关店率19%高于开店率15%。
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方中山胡辣汤伦敦9.8英镑 地方小吃出海临门一脚
方中山胡辣汤9月底伦敦开业，一碗9.8英镑约87元，从速食装探路到实体店出海的临门一脚。
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