蔡旺庭：旺旺二代两年开出100家咖啡店

做即饮咖啡二十多年的旺旺，把现制咖啡做成了百店生意。2026年8月28日，邦德咖啡两周年庆典上，旺旺集团总经理、邦德咖啡馆创始人蔡旺庭宣布：线下门店已突破100家。而他在2024年8月开出首店时立下的目标是三年百店——如今整整提前了一年。

一个老牌即饮品牌凭什么在现磨赛道站住脚？蔡旺庭的答案不在咖啡本身。邦德把即饮时代积累的供应链与渠道能力平移过来，用工厂化思维控制成本与稳定出品，同时以刻意与母品牌区隔的定位，避开既有认知的束缚，让门店更接近年轻人的审美。

餐饮界观察，这段路径说明了两件事：第一，跨界并非从零开始，存量能力可以复用到新赛道；第二，品牌区隔有时是必要的取舍——想让新业务长成自己的样子，就不能急着借母品牌的光环。对正在寻找第二曲线的餐企与食品企业而言，邦德咖啡是一个值得对照的样本：速度可以快，但底层能力要先备好。