-
明厨亮灶AI迭代 监管变智慧
安徽搭建全省互联网+AI监管平台，18类违规识别模型准确率98%，问题闭环处置率97.4%。
-
小镇店模型再验证 下沉有空间
楚山牛下沉乡镇、必胜客小镇店日单700，低租金高复购，县域平价刚需仍是确定性腹地。
-
现炒快餐加盟热 考题在标准化
餐小年破百店、楚山牛密集招商，现炒赛道受捧，但回本周期与现炒标准化是新门槛。
-
中央厨房首批国标10月实施
《中央厨房 建设要求》《运营管理规范》两项推荐性国标10月1日实施，央厨从自发探索走向制度化。
-
第43周农产品价格普遍下跌
农业农村部：猪肉15.70元/kg、牛肉73.04、鸡蛋9.38、蔬菜4.14元/kg，同比多下跌，成本端缓解。
-
小女当家进京 主打无央厨现炒
小女当家北京首店挂出没有央厨、鲜切鲜炒，人均45元；鱼你在一起7.0加现场小炒。
-
楚山牛炒饭铺猛火现炒下沉
楚山牛主打猛火现炒、无预制菜、一锅一份，密集落地深圳、六安、汕头、铜仁等城镇。
-
新茶饮咖啡出海密集提速
茶百道近3月海外+40家、奈雪纽约开业、挪瓦店中店52家，标准化体系赋能快速复制。
-
秋冬热饮变厚变浓 四大风向
热饮占门店销量40%-70%，小红书相关话题1.1亿浏览，经典热奶、热果茶、轻养生、甜饮成主线。
-
火锅迎大爆品新周期 拼价值感
海底捞复合丸滑、巴奴原切时令、左庭右院鲜牛肉全产业链，价值感替代价格战成主线。
-
重庆火锅3300亿 一人食暴涨
2026火锅产业创新大会：重庆火锅产值破3300亿，一人食抖音+234%、涮涮锅+98.8%唯一正增长。
-
奈雪纽约开店 液体蛋糕爆火
奈雪纽约时代广场新店开业，法式可可液体蛋糕登顶销量榜，暖饮与出海双线推进。
-
遇见小面第600店落地杭州
中式面馆第一股连续四年降价换增长，上半年收入9.39亿增33.6%、净利6326万增51.2%。
-
中餐出海进体系化扩张新阶段
《2026中餐品牌全球化观察报告》显示全球中餐3900亿美元，约200家国内品牌海外开店70多万家。
-
食品安全法大修 后厨监控拟入法
修订草案新增37条、修订93条，明厨亮灶拟成法定义务，网络食品设专节、处罚到人。
-
2026秋糖观众缩水至31万 健康化成主线
2026秋糖观众缩水至31万，拼动销与健康化成展会主线。
-
火锅抖音交易同比增80% 搜索下单涨60%
火锅抖音品类交易同比增80%，主动搜索下单规模增60%。
-
杨国福麻辣烫海外破200家 客单5倍
杨国福麻辣烫海外门店达200家，客单价达国内约5倍。
-
Miiix coffee门店破百 月实收27万
Miiix coffee门店破百，静安寺首店月实收突破27万元。
-
袁记云饺海外破50家 英国首店日收4万
袁记云饺海外达50家，新加坡40家，英国首店首日营收破4万元。
标签「」下的全部内容