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火锅人均进入50元时代，价值感成了新战场
中烹协报告显示火锅人均消费降至54.7元，80元以上门店占比收窄至12.6%，竞争从价格转向价值重构。
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海底捞变更法定代表人，张勇30天亿元贷款另有深意
10月海底捞法定代表人变更为唐兰英，此前张勇获授1亿港元贷款，公司治理与资本动作并行。
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巴奴冲刺港交所，香港首店为何选址海底捞隔壁
巴奴香港首店落地铜锣湾希慎广场，隔街即海底捞，计划11月中旬开业并推海鲜限定锅底。
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1至8月餐饮收入增速回落至2.4%，供给侧出清加速
2026年1至8月全国餐饮收入增速降至2.4%，上半年门店净减41万家，新店平均存活周期压缩至16.9个月。
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食安法大修落地，明厨亮灶首次写入法律
修订草案新增37条、修订93条，首次将明厨亮灶与网络食品经营专节写入法律，后厨监控须接入监管平台。
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袁记云饺海外突破60家覆盖四国
截至2026年9月袁记云饺海外超60家，覆盖新马泰英，前五个月境外GMV增97%。
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麻六记十城连开直营破50家
9至10月麻六记佛山厦门等十城同步开新店，直营破50家并启动美加布局。
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安井携手三林集团印尼建厂
安井与三林集团签约印尼合资项目，首批小酥肉烤肠鱼豆腐出海并推清真认证。
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库迪结束9.9不限量转建直营
库迪2026年结束近三年9.9元不限量，暂停省会以上联营，转建直营样板店。
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广东外卖封口新规10月起施行
广东消保条例10月1日施行，外卖未封口或封口损坏，配送员可拒送消费者可拒收。
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食安法修订：罚款按货值倍数计
修订草案将固定罚款改为按货值倍数计罚，处罚到人，小过重罚有望终结。
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巴黎卢浮宫旁麻辣烫排队：中餐出海慢热路径
巴黎卢浮宫旁麻辣烫Biubiu国庆出圈排队半小时，中餐出海从单店试水转向慢热积累。
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陈炜颋与七百年非遗绿豆粉：从深山到全国
印江绿豆粉创始人陈炜颋以120万天使轮，要把七百年非遗粗粮快餐从贵州做到全国。
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冷藏调制食品新国标11月实施：短保门槛抬高
QB/T8120-2025冷藏调制食品11月1日实施，对微生物冷链标签提新要求，短保赛道洗牌。
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北京食品经营许可新规：饮品店取消面积限制
北京2026细则取消饮品店最低面积限制，150平米以下小餐饮可告知承诺制快速拿证。
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阿宽联名虚拟偶像OFFER面：把秋招焦虑变资产
阿宽联动虚拟偶像控KONG推OFFER面，把秋招焦虑变成年轻化营销的情绪资产。
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单店定期体检成管理新基建：把每家店看明白
连锁餐饮用日销人效毛利率给单店做健康扫描，数字化把每家店的经营看明白。
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餐饮自动化升温：法奥机器人近10亿融资
法奥机器人连续完成C加D轮近10亿元融资，美团领投，炒菜机器人成降本增效基建。
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袁记食品过港交所聆讯：4773店99.5%加盟
袁记食品通过港交所聆讯拟募3至4亿港元，4773家店99.5%加盟，饺子供应链范本。
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盒马日日鲜快手菜全国上线，带动销售+60%
盒马日日鲜系列14款家常小炒上线，只卖一天带二维码溯源，带动快手菜销售增60%。
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