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速冻龙头集体出海建厂：安井印尼三全澳洲
安井携手三林集团落子印尼，三全筹划澳洲、千味央厨马来西亚建厂，出海成第二曲线。
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北京地铁首现现制面包店，通勤早餐破局
红星前进10月16日开北京地铁首家站内现制面包店，堂上堂获番茄资本天使轮。
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锅气回归：92.7%中式快餐明档现做
92.7%中式快餐品牌采用明档现做，小女当家鱼你袁记去央厨，锅气成差异化招牌。
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茶咖跨界卖饭：喜茶上薯条，茉莉破3000家
喜茶茶坊2.0加鲜作茶食卖薯条炸鸡，茉莉奶白门店破3000家店庆拉新破千万。
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新茶饮都在卖咖啡：8万咖啡机卖4元一杯
古茗蜜雪茶百道铺现磨咖啡机，单杯低至4元，8万设备投入与低价引流的算术题。
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火锅告别场面流量：社区双轨店复购达50%
笨小孩菜市火锅复购率50%，社区轻店加商圈标杆店双轨模型成为存量市场新解法。
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火锅人均进50元时代：海底捞巴奴带队上新
中烹协报告显示火锅人均54.7元进入50元时代，海底捞巴奴以价值感升级替代价格战。
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白酒巨头跨界开餐厅：五粮炙造登顶好评榜
五粮液旗下五粮炙造成都开业冲上好评榜首，汾酒观汾小酒馆铺开，餐酒融合品牌化。
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麻六记金秋十城连开，直营门店突破50家
9至10月麻六记十城同步开新店，直营破50家，小吃赛道超200家并启动美加布局。
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小炒门店15.7万家增24.7%，粉面突破百万家
截至2026年3月全国小炒门店15.7万家同比增24.7%，粉面破百万家，现炒搜索增速71%。
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食品安全法大修：罚款改按货值倍数，小过重罚有望终结
修订草案将固定罚款改为按货值金额倍数计罚，并强化处罚到人，粗放裁量走向梯度治理。
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安井10月鱼糜提价最高10元
安井自10月1日起上调部分鱼糜类产品价格，最高调幅10元，全球鱼糜六季连涨。
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冰雪时光美国首店落地加州戴维斯
冰雪时光美国首店落地加州戴维斯，成为山东首个进驻北美的国民茶饮品牌。
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霸王茶姬海外399店，GMV增114.3%
霸王茶姬二季度末海外门店达399家，海外GMV同比增114.3%，韩国澳门新市场落地。
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预制菜国标征求意见：禁防腐剂
10月14日卫健委发预制菜国标征求意见稿，拟禁防腐剂、保质期不超12个月。
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网络餐饮新规拟标记无堂食商家
10月16日网络餐饮平台规定征求意见，无堂食须标识、明厨亮灶成上线硬要求。
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食品安全法修订草案征求意见，新增37条
10月10日起食品安全法修订草案征求意见，新增37条修订93条，明厨亮灶入法。
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茶饮咖啡出海集体加速：从东南亚到北美
蜜雪海外4378店覆盖18国，茶百道卢浮宫店境外破百，冰雪时光落子北美，出海成第二战场。
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方江北谈胡辣汤伦敦开店：河南味勇闯全球
方中山第四代传人方江北谈伦敦首店：9.8英镑一碗胡辣汤，坚持无本土化妥协出海。
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预制菜国标征求意见：禁防腐剂保期≤12月
10月14日卫健委发布预制菜国标征求意见稿，拟禁防腐剂、保质期不超12个月，四类不属预制菜。
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