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贵州酸汤三年推荐指数涨287%
贵州酸汤三年推荐指数涨287%，风味竞争换坐标系。
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火锅迎大爆品新周期 海底捞巴奴上新
火锅迎大爆品新周期，海底捞巴奴左庭右院集体上新。
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星巴克消费入座新规 重画第三空间
星巴克消费入座新规落地，重画第三空间边界。
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喜茶茶坊2.0开业 卖起薯条和炸鸡
喜茶茶坊2.0落地深圳，首发鲜作茶食与薯条炸鸡。
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连锁化率升至25% 却净减41万店
连锁化率升至25%却净减41万店，行业转向存量深耕。
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现炒占比92.7% 餐饮跑出锅气新周期
2026上半年小炒门店增速24.7%、现炒占比92.7%，锅气成逆势增量。
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中餐出海从开出去到做进去 供应链合规定生死
中餐出海进入体系化扩张，东南亚仍是基本盘、中东成新贵，供应链与合规定生死。
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方中山胡辣汤出海临门一脚 伦敦实体首店
方中山胡辣汤伦敦大英博物馆旁开业，一碗9.8英镑，从速食装探路到实体店出海。
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预制菜国标划定四类不属 终结概念混战
卫健委预制菜国标征求意见，禁防腐剂、保质期不超12月，并明确四类不属预制菜。
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食安法大修全链条守护 明厨亮灶网络食品入法
食安法修订草案新增37条修订93条，明厨亮灶与网络食品专节入法，处罚到人、倍数罚。
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抖音火锅900亿播放 种草到交易一体化闭环
抖音火锅话题播放超900亿、主动搜索下单+60%，内容即货架重构门店前置流量。
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62%头部品牌布局AI 后厨自动化降本三成
62%头部餐饮已布局AI，后厨自动化降本30%至40%、智能订货降损耗15%至25%。
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小县城茶饮加盟图谱 蜜雪15至25万领跑
蜜雪县城店15至25万、回本3至6月领跑，古茗茶百道益禾堂构成县城适配梯队。
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茶饮加盟闭店率成试金石 优质加盟商稀缺
沪上阿姨闭店率约4.2%、古茗主动降速保利润，闭店率成加盟健康度试金石。
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速冻龙头集体出海建厂 安井印尼三全澳洲
安井印尼建厂、三全规划澳洲、千味马来投产，速冻龙头把成熟供应链向海外降维输出。
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食材企业集体转向新渠道 安井新零售+59%
安井新零售+59%、千味线上+131.7%、圣农C端破20亿，食材企业向六条新渠道要增长。
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平价快餐全时段经营 单店坪效被拉满
平价快餐从午餐主战场延伸至早餐、下午茶与夜宵，全时段经营把单店坪效拉到极限。
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中式快餐现炒回归 明档亮灶成信任基建
超七成中式快餐标注现炒现做，明档亮灶从营销话术变成门店信任基础设施。
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瑞幸Q3非咖占比升至35% 自提占比超七成
瑞幸26Q3直营同店降高个位数好于预期，外卖占比降至不足30%、自提超七成，非咖占35%。
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益禾堂携手Miu Miu设计师 高定秋奶营销内卷
益禾堂携手奢侈品牌设计师推高定秋奶，秋一杯营销内卷升级，联名从流量走向调性。