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豆米火锅增速363%，地域风味成新流量
菌菇+245%、药膳+179%、云南火锅+142%，短视频拉平了地域美食的传播门槛。
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火锅规模破6700亿，门店却少了1.5万家
2025年市场规模6390亿元增3.5%，门店从45.2万降至43.7万，存量博弈加剧。
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西贝门店从400家缩至226家，信任最贵
一年净减超150家、半年亏损超6亿，品牌溢价与价值感知错位是病根。
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瑞幸获10亿美元战投，中东资本为何下注
穆巴达拉持股约10.9%成第二大股东，出海与供应链成资金去向。
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上半年食材消费4.68万亿，餐饮端跑赢零售
农产品与食材消费同比增2.02%，餐饮端1.13万亿增速2.82%，成主要拉动力。
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8月81家连锁门店关闭，多品牌主动撤城
55个连锁品牌关店81家，至少5个品牌退出区域市场，广撒网时代结束。
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第十一届全国饭店业职业技能竞赛广东省选拔赛，报名开启
第十一届全国饭店业职业技能竞赛广东省选拔赛
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麻辣烫火锅扎堆比利时，欧洲中餐在换脸
杨国福比利时已6家，小龙坎欧洲第24家，牛油锅与围锅自涮被完整保留。
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蔡旺庭：旺旺二代两年开出100家咖啡店
邦德咖啡提前一年完成三年百店，用工厂化思维做现磨，刻意与母品牌区隔。
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预制菜不进校园：边界说清了才是好答案
教育部明确审慎态度，国标厘清哪些算预制菜，家长的知情权有了抓手。
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广东清退2.45万家：无堂食外卖疏堵并举
立案查处1.68万宗，同步推广三类集聚区并为商户提供后厨摄像设备。
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火锅主动搜索下单增60%，内容闭环成常态
七成消费者接受一站式种草到交易，商家内容投稿增超70%。
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绝味上线三大AI智能体，把店长装进系统
14.3万条金牌店长实战经验数字化，给万店配上在线经营教练。
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巴比380家新店型：加盟从招商到陪跑
手工小笼包新店型中65%为老店升级，上半年赋能门店超3300店次。
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美国温迪加盟商破产：350家门店的警示
全美15州350余家门店，破产前已关约60家，规模不等于安全。
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餐饮灵活用工平台小砖块启动C轮1.5亿
服务企业超100万家，AI调度加合规结算，人力正成为最被低估的供应链。
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560家冰淇淋企业参展，中国设备卖到80国
2025年市场规模1912亿元，健康化、文创化、机器人售货成三大新趋势。
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148家店人均88元，很久以前冲刺烧烤第一股
成立18年的羊肉串品牌完成股改，黑蚁资本与绝了基金进入董事会。
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老乡鸡破2000家店，中式快餐的慢功夫
不追热点、不狂飙加盟，先把产品标准与供应链跑通再放大门店密度。
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茉莉奶白咖啡2.0：一天新增近10万会员
两款花香茶咖定价21元首日销量居首，品牌把最擅长的心智迁移到新品类。