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一人食火锅开战：巴奴百元、海底捞午市、呷哺
巴奴、海底捞、呷哺以不同解法切入一人食火锅赛道，单人锅成为新战场。
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国庆火锅沸腾：单品牌单日近200万人次
国庆假期火锅消费爆发，海底捞单日近200万人次，静安大悦城门店日均翻台10.21次。
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袁记过港交所聆讯：一家卖馅料的餐饮公司
袁记食品通过港交所聆讯，4773家门店背后是一家以卖馅料面皮为核心的供应链公司。
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上市前夕巴奴推百元单人餐，产品主义破圈
上市前夕巴奴悄然上线103至112元单人套餐，正式入局一人食赛道，引发行业解读。
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国庆餐饮AB面：客流涨客单降，体验成主流
国庆餐饮营收普遍上涨但客单价下行，消费者从「为面子买单」转向「为体验买单」。
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食品安全法大修，外卖校园双专节入法
食品安全法修订草案公开征求意见，新增网络食品经营与学校食品安全双专节，明确处罚到人。
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中餐出海3.0：从产品输出到生态化运营
中餐出海正从1.0产品输出、2.0模式复制转向3.0生态化运营，供应链、组织与渠道能力成为关键。
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杜中兵的25年产品主义：把一头毛肚做成品牌资产
巴奴创始人杜中兵以高品质即答案总结25年发展，强调食材供应链与原创产品的长期打磨。
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预制菜许可收紧：一表三随机背后的监管逻辑
天津市场监管在提案答复中提出严格预制菜食品许可审查，采取一表三随机证后监管并适时开展飞行检查。
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11月1日实施：冷藏调制食品新国标改了哪些关键项
QB/T 8120-2025《冷藏调制食品》将于2026年11月1日实施，替代旧版标准，新增理化与冷链要求。
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团购订单增61%：抖音味蕾游改写地方菜流量
抖音生活服务双节报告显示团购订单量同比增长53%、餐饮订单超61%，地方菜相关团购订单增75%。
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会员体系不再只是打折工具：小菜园的复购账本
假期期间小菜园88会员消费桌数27.9万桌、占堂食收入27%，7日复购率达10.34%，为普通会员7倍。
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B1档口的轻加盟账：商场食集成快餐新战场
塔斯汀、鸡柳大人、临榆炸鸡腿等品牌主打小面积档口，投资小、租金敏感，优先进入商场B1食集。
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中餐出海进入多店同开阶段：泰国六店的复制方法
鱼你在一起在泰国曼谷、清迈同步开出六家门店，均为百平以上商场大店并开放当地加盟。
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一纸法规推动拉面中央厨房：从手工技艺到冷链配送
甘肃出台兰州牛肉拉面产业新法规，引导建设具备标准化生产与冷链物流能力的中央厨房基地。
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10月采购行情：肥牛片14.67元一斤，冻品水产继续分化
10月中旬餐饮采购数据显示，肥牛片约14.67元/斤、黑虎虾冻品45.23元/斤，基围虾活品达150元/斤。
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商场首店扩容下的两笔客流账
上海环球港近期密集引进首店，王繁星面馆普陀首店开业，现炒浇头本帮面客单价30至40元。
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现炒元年之后：快餐门店把后厨搬到顾客眼前
明档亮灶从加分项变成标配，头部品牌转向鲜货每日配送、门店现场炒制，快餐进入信任竞争。
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星巴克的县域扩张：千店千面之后的门店改造题
星巴克新进69个县级市场、9月底进入新疆并开出武汉SKP双店，同时否认收购Chipotle。
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景区与县城双引擎：茶饮假期卖爆的两种路径
茶百道景区门店假期销量约为平日3倍，奈雪多店销量达平日9倍，非一线城市进入增长前列。