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火锅鲜货主义回潮：从中央厨房回到锅边现做
鲜货火锅内容播放超3.7亿，夜间消费增72%，火锅品类掀起去预制、重回锅边现做的鲜货主义。
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火锅出海双线：海底捞特海129店翻台3.9
特海国际在14国运营129家海底捞，北美客单41.4美元；小龙坎覆盖36国，火锅出海进入生态化运营阶段。
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麦当劳中国为何干不过肯德基
截至2026年二季度，麦当劳中国8114家门店，肯德基13789家，差距超5600家，下沉市场是分水岭。
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西贝信任危机复盘：一年收缩近150家店
从376家到226家，西贝用一年时间收缩近150家门店，关店、降价、开放后厨，试图修复被预制菜争议击碎的信任。
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餐饮成出行新起点：地方菜团购增75%
双节数据显示，地方菜团购订单同比增75%，非遗体验相关订单增近30%，餐饮正从旅游配套变为出行目的地。
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瑞幸Q3财报：月均交易客户首破亿，盈利微降
瑞幸第三季度净营收152.87亿元同比增50.2%，月均交易客户首破亿，但净利同比微降2.74%。
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从沙县到方中山：中式小吃乡愁牌闯全球
从沙县81国242店到方中山伦敦首店，中式小吃靠「乡愁牌」与供应链闯全球。
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杜中兵的产品主义：单人餐为何不配菌汤
杜中兵谈巴奴产品主义，单人餐不配菌汤的背后，是对成本与体验的取舍。
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预制菜国标重建信任：自主明示划清边界
预制菜强制国标落地，以自主明示划清与「现炒」的边界，重建消费者信任。
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广东外卖封口新规：未封口消费者可拒收
广东《消费者权益保护条例》10月1日施行，外卖未封口或损坏消费者有权拒收。
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从种草到交易：餐饮内容即货架时代来临
平台治理收紧下，餐饮「内容即货架」成趋势，种草到交易一体化成为基本功。
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小菜园会员账本：88会员贡献三成桌数
小菜园88会员贡献约三成桌数与收入，7日复购率达10.34%，会员成效率引擎。
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县域加盟巷战：好位置抢完，拼优质加盟商
县域加盟进入巷战，优质点位稀缺，竞争焦点转向优质加盟商与全链条赋能。
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袁记式加盟范本：轻资产开店赚供应链钱
袁记用「轻资产加盟+供应链收入」跑出中式快餐范本，赚的是馅料面皮的钱。
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15.4万骑手变食安哨兵，外卖监管到末梢
全国选聘15.4万名骑手担任「食安哨兵」，外卖监管触角延伸到配送末梢。
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安井鱼糜提价：全球鱼糜六季度连涨的代价
安井10月1日起上调部分鱼糜类产品价格，全球鱼糜已连续六季度上涨。
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蜜雪海外4378店：哈萨克斯坦首店月销43万
蜜雪冰城海外门店达4378家覆盖18国，哈萨克斯坦首店首月营业额破43万元。
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袁记4773店的考题：加盟狂奔后效率怎么守
袁记4773家店的规模背后，单店日均GMV与客单持续下行，效率成上市硬考题。
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茶饮咖啡集体变厚：浓系新品成秋冬战场
进入秋冬，喜茶、奈雪、星巴克集体推出浓系饮品，甜品化结构复刻成新趋势。
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霸王茶姬国庆上新40+：不联名，死磕小众茶
霸王茶姬国庆档一次性推19系列、40余款区域限定，押注小众茶种而非联名。