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网络餐饮监管收紧 反浪费入检查
6月施行的网络餐饮新规要求平台设分支机构、无堂食标识；多地反浪费列入日常必查项。
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新茶饮咖啡出海密集提速
茶百道近3月海外+40家、奈雪纽约开业、挪瓦店中店52家，标准化体系赋能快速复制。
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秋冬热饮变厚变浓 四大风向
热饮占门店销量40%-70%，小红书相关话题1.1亿浏览，经典热奶、热果茶、轻养生、甜饮成主线。
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中餐出海进体系化扩张新阶段
《2026中餐品牌全球化观察报告》显示全球中餐3900亿美元，约200家国内品牌海外开店70多万家。
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食品安全法大修 后厨监控拟入法
修订草案新增37条、修订93条，明厨亮灶拟成法定义务，网络食品设专节、处罚到人。
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预制菜国标过审 中央厨房被划出
预制菜国标过审：禁防腐剂、保质期不超12月，中央厨房菜肴划出。
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星巴克进新疆取名星巴扎 本土化考题
星巴克首入新疆以星巴扎本土化命名，同时遭遇海外舆论施压。
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茶饮下半场：开得快输给单店赚钱
六小龙单店分化，霸王单店月GMV33.8万居首，蜜雪店均双位数下滑。
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消费市场迈向60万亿 餐饮提质升级
消费扩容升级，十五五28条部署，餐饮从比价格到看配料。
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食安法大修新细节 添加剂销售将备案
食安法修订草案新细节：添加剂销售将纳入备案。
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茉莉奶白破3000家 店庆拉新破千万
茉莉奶白破3000家，店庆拉新破千万、直播预售破亿。
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现炒占比92.7% 餐饮跑出锅气新周期
2026上半年小炒门店增速24.7%、现炒占比92.7%，锅气成逆势增量。
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食安法大修全链条守护 明厨亮灶网络食品入法
食安法修订草案新增37条修订93条，明厨亮灶与网络食品专节入法，处罚到人、倍数罚。
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前三季度餐饮净减41万店 连锁化率逆势升至25%
2026上半年餐饮收入增2.8%却净减41万店，连锁化率升至25%，行业从规模扩张转向存量深耕。
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预制菜国标征求意见 划清四类不属预制菜
卫健委10-14就预制菜国标征求意见：禁防腐剂、保质期不超12月，并明确四类不属预制菜。
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前三季度餐饮净减41万店 连锁化率逆势升至25%
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遇见小面启动预路演，中式面馆赴港再试水
遇见小面获境外上市备案，最快本月启动预路演拟募1至2亿美元，374家内地店加6家香港店谋800家目标。
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茶饮咖啡化提速，古茗咖啡覆盖率已达94%
古茗约1.35万家门店配备咖啡机、覆盖率94%，咖啡营收占比超20%，早时段与办公客群被成功激活。
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巴黎卢浮宫旁麻辣烫排队：中餐出海慢热路径
巴黎卢浮宫旁麻辣烫Biubiu国庆出圈排队半小时，中餐出海从单店试水转向慢热积累。
专栏作者：餐饮界编辑部